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PASTEL DE TOMATE Y QUESO

9:30:00,5 Comments

Ayer hice esta recetita, súper sencilla y nos encantó, tiene un sabor y una textura muy suaves, es ideal como primer plato.

Os dejo la receta por si os animáis a hacerla.




INGREDIENTES: (para 4 personas)
  • 1/4 kg de tomates cherry.
  • 200 gr de queso blanco para untar. (yo lo utilizé light)
  • 2 huevos.
  • 2 yemas de huevo.
  • 110 gr de harina.
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno.
  • 150 ml de leche (yo utilizo siempre desnatada)
  • 50 gr de mantequilla.
  • Orégano seco.
  • Sal.
PREPARACIÓN:

Lavar y secar los tomates cherry.
Cascar los dos huevos en un cuenco y añade las yemas. Batir con las varillas.
Añadir la sal, el azúcar y 100 gr de harina tamizada.
Remover hasta que quede todo bien mezclado.
Fundir 40 gr de mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.
Agregar la leche y el queso y mezclar de nuevo.
Cuando la preparación esté lisa y homogénea, añadir los tomate y remover.
Engrasa un molde con la mantequilla restante, espolvoréalo con harina y vuelca el molde para retirar el exceso.
Verter en molde la preparación anterior.
Cocer el pastel en el horno, precalentado a 200º, unos 40 minutos, hasta que veas la superficie doradita.
Para comprobar la cocción, basta con pinchar el pastel con un tenedor, hasta que salga limpio.
Dejalo templar, desmoldalo y sirvelo conrtado en rodajas y espolvoreado con orégano.

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5 comentarios:

  1. mm..que buena pinta tiene! estoy salivando y es que a estas horas ya hay bastante hambre! me la apunto para hacerla algún dia.
    Saludos
    Amina

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  2. Ay , Lorena qué pintaaa, acabo de escribirle a Ingrid y se lo he dicho a veces a Piluka y a Miransens con esas recetas de horno.
    No tengo horno en este piso y te juro que me encantan las recetas de horno, tengo que solucioanr esto, un horno portátil o algo. No puedo dejarlo más tiempo con estas cosas tan ricas.

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  3. Lorena, que pinta tienen! Tienen que estar deliciosos!
    Besitos

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  4. acabo de descubrir tu blog, precioso, tienes unos trabajos muy bonitos.
    Y ese pastel tengo que probarlo , ummmhhh...un saludo

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  5. Qué buena pinta, Lorena. A ver cuando empezamos las fiestas blogeras y lo probamos.
    Besos
    Ah, ya te enlacé el concurso. Espero que vaya bien
    Yolanda

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